プンタレッラの簡単和食:ふき味噌添え
Description
プンタレッラのシャキッとした歯ごたえと風味を楽しむ和食レシピ。蕗の棟のようなアスパラガスのような独特の食感が新鮮です。
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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プンタレッラの芽を切り分けます。
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2
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たっぷりの沸騰した湯に塩を入れ、切り分けたプンタレッラを入れ約1~2分茹でます。
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3
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茹であがったプンタレッラを取り出し、ブロッコリーをサッと茹でます。
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4
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器に盛り付け、ふき味噌を添えれば出来上がり。
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5
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残ったプンタレッラは、ワトムの「プンタレッラのいろいろレシピ」レシピID:1394568
を見て下さい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
㈱諸国味噌の「美噌元」ディップ味噌を使ったレシピ。様々な種類の味噌の中で、今回は春の香りの蕗味噌を使いました。