給食の人気メニュー☆大学カボチャ
ラク太郎
作り方
-
-
1
-
かぼちゃは皮をよく洗い、種とわたを取り除いて３cm角に切る。
-
-
-
2
-
１７０度に熱した油で１をきつね色になるまで揚げる。（５～６分くらい）
焦げないように、箸で時々返しながら。
-
-
-
3
-
揚げたては、こんな感じ。少しくらい焦げてもＯＫ！
-
-
-
4
-
たれを作る。鍋に◆と水６０㏄を入れ、煮立たせる。
-
-
-
5
-
４のたれに３のかぼちゃを加え、木べらで潰さないように混ぜ、からめる。
-
-
-
6
-
ゴマを振って出来上がり。（写真は摺り金ゴマを使用）
-
コツ・ポイント
５人分、とありますが…我が家（２人）ではいつもこの量を作り、２食分にします。かぼちゃ好き＆大学イモ好きなら、きっとハマります。多めに作ったつもりでも、あっと言う間に無くなります。
このレシピの生い立ち
学校給食の栄養士さんに教えてもらったレシピを元に、分量を覚えやすいよう、更にちょっと甘めにアレンジ。オリジナルのレシピではタレがあめ状でしたが、均一にからみにくかったり、冷めるとカボチャ同士くっついてしまったりするので、水を加えました。
(
)
ラク太郎
