苺みるくのパンナコッタ

牛乳と苺をミキサーにかける。

鍋に１と生クリーム・三温糖を入れて沸騰直前まで温めたら火を止め、粉ゼラチンを加えてよく混ぜて溶かしエッセンスを加える。

こし器を通してボウルに移し、底に氷水をあててゴムベラで混ぜながらとろみをつける。