ゆずマフィン

ボウルに溶かしバター、オリーブオイル、卵を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

ホットケーキミックスとゆずのジャムを加えてよく混ぜ、最後に牛乳を少しずつ加えてもったりするまで固さを調節する。

型に流しいれ、１７０℃のオーブンで１８分ほど焼く。