10分ｸｯｷﾝｸﾞ 竹の子のきんぴら
Description
竹の子を栽培していたので、毎年大量にでる竹の子をいろいろと料理しましたが、これが一番簡単で皆が喜びます。
St. Elmos Fire
材料
ゆで竹の子
適量
砂糖
適量
しょうゆ
適量
サラダ油
適量
作り方
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1
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ゆでたけのこを薄く切ります。
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2
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フライパンに多めのサラダ油を熱し、１の竹の子を炒めます。
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3
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竹の子に油がまわったら、砂糖としょうゆを加えて、竹の子に照りが出るまで炒めます。
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4
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写真変えました
2014.04
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コツ・ポイント
水を入れると照りがでません。あくまでサラダ油とお砂糖、しょうゆだけで！
このレシピの生い立ち
農家に嫁いで、義母のおいしいタケノコ料理を、作り方を聞くのもしゃくなので^^;、ダシをいれたりいろいろ試しました。が、義母のような照りがでません！
なんと、醤油と砂糖以外のものを入れると、おいしそうな照りが出ないのでした！
なんと、醤油と砂糖以外のものを入れると、おいしそうな照りが出ないのでした！
