バジルビネガー
Description
バジルと鷹の爪をお酢に漬け込むだけの、簡単なのにおしゃれなビネガー。トマトサラダのドレッシングなどにおすすめです♪
材料
(お酢300ml分)
ワインビネガー
300ml
バジル
10枚
鷹の爪
1本
作り方
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1
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ボトル入りの300mlのワインビネガーに、洗って良く乾かしてバジル、種を取った鷹の爪を入れる。
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2
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冷暗所で1~2週間熟成させてできあがり。冷蔵庫で1ヶ月くらいもちます。
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3
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フェンネルビネガー(レシピID:419323 )もおすすめです♪
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コツ・ポイント
別途ボトルを用意して、熱湯消毒して乾かし、お酢とバジル等を入れても良いです。お酢は穀物酢などでもOK。
ブログ記事:http://ameblo.jp/tottetaberu/entry-10569740109.html
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このレシピの生い立ち
庭でバジルを育てたので、ハーブビネガーにしてみました。