めかじきの味噌漬け
さんぱうろ
作り方
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1
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めかじきをキッチンペーパーできれいに拭いておきます。
☆の調味料をボールに入れ混ぜ合わせておく。
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2
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タッパーにキッチンペーパーを敷き、☆魚☆の順に入れ、最期にキッチンペーパーで包むようにする。
３０分～２時間漬け込む。
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3
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フライパンかグリルで焼く。
両面いい色になれば出来上がり。
油は使いません。
焦げ付かないフライパン使用してください。
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コツ・ポイント
長い間漬け込む場合、２で、☆、キッチンペーパー、魚、キッチンペーパー、☆の順で、漬けます。
私が魚焼用に使用しているフライパンは焦げ付くので、クッキングシートを敷いて焼きます。そうすれば焦げ付きません。
私が魚焼用に使用しているフライパンは焦げ付くので、クッキングシートを敷いて焼きます。そうすれば焦げ付きません。
このレシピの生い立ち
味噌だけで漬けると塩辛いので、酒かす、みりん、お酒でのばすと、やんわりしたお味になりました。
さんぱうろ
