揚げ干飯　砂糖を絡めれば雛あられ

揚げ油を１８０度ぐらいに熱し、干飯を入れる。
パーッと花が開くように膨らみます。

きつね色になる前に油からあげ、油を切り、塩を振る。

かりんとうの要領で砂糖を絡め、クッキングシートを敷いた型に入れて固めて冷ますと、おこし。