屋台のフレンチドッグ
あぶらおとこ
作り方
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1
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小麦粉、ベーキングパウダー、卵、牛乳、バニラエッセンス、砂糖を入れて混ぜる。
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2
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写真は少しゆるすぎました。小麦粉で調整します。
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3
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小麦粉足してゆっくり落ちていくぐらいに調整後。
この辺で、油を熱しておく。
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4
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魚肉ソーセージを切っておく。
写真は、1/4と、1/6で切ってみました。
ビニール取ってから切った方が良いです。失敗。
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5
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切った魚肉ソーセージに爪楊枝を刺しておく。
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6
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爪楊枝を刺したソーセージにタネを付ける。タップリ付けましょ。
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7
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熱した油で揚げる。
きつね色になったら引き上げる。
写真真ん中は、揚げ過ぎ・・
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8
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クッキングペーパーを敷いた皿に引き上げて出来上がり。
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コツ・ポイント
タネのゆるさ加減をうまく調整してください。屋台風を再現するなら、もったり目の方が良いです。あと、砂糖の入れ過ぎなのか、ただ単に揚げ過ぎなのか、いくつか破裂してしまったのがありました。調整してください。
このレシピの生い立ち
スーパーで魚肉ソーセージを手に取った時、ふと、食べたくなりました。
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