栗まんじゅう
さくら巳
作り方
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1
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小麦粉、練乳、タンサン、卵を混ぜ合わせる。
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2
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混ぜ合わせたものを30分ほど冷やして保存。(冷蔵庫etc）
硬くなるまで。
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3
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生地を14g-15gにわける。
あんこは20gずつにわけ栗とセットにしておく。
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4
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生地を広げてあんこと栗を包み込む。
お好みで栗の形に。
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5
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照りをつける場合は、卵黄とみりんを混ぜたものを表面に塗る。けしの実をつける。
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6
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170℃で10-15分焼く。
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コツ・ポイント
生地を作った後、しっかり冷やしてください。冷やさないとべたついて成型しにくいです。
このレシピの生い立ち
法事で大量に饅頭が必要だったので、簡単にできる方法を模索しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さくら巳
