蟹の殻で旨味出汁
Description
蟹の殻,捨てないで!!笑)殻だけでも蟹の出汁が出ます!!炊き込みご飯やお吸い物等色々使えるので,蟹を食べたら是非♪
スカイmama
材料
蟹の殻
好きなだけ
作り方
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1
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蟹の殻をフライパンでいる(オーブンで焼いても◎)面倒なら省いてもOKです!!
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2
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蟹の殻を鍋に入れ,殻が浸かるくらいの水を入れて沸騰させ,冷ます
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3
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時間に余裕がある方は沸騰させ冷ますを何度か繰り返すと,出汁がよくでます!!殻をとりのぞき,出汁を濾す
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4
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トップの写真はこの出汁で作ったお吸い物です♪
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コツ・ポイント
沸かして冷まし,殻を取り除くだけです♪濾すのは省いても◎殻はいると香ばしくなりますが,省いても美味しい出汁がとれました!!
このレシピの生い立ち
蟹が大好きですが…お高いのでそう頻繁には食べられず(*哀'・ω・)味だけでも…と思い,蟹を食べた後の殻を使って出汁をとってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
