衣が美味しいふんわりチキンのフリッター
Cookie13
作り方
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1
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鶏肉は斜めにそぎりにし、小さじ１～２のガーリックソルトをすりこみます。
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2
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ボールに衣の材料を入れ、混ぜ合わせて衣を作ります。ホットケーキよりかための堅さになるように卵白、または牛乳で調整します。
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3
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鶏肉に衣をつけ、中温に熱したサラダ油で揚げます。
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4
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お好みでレモンをかけて食べてください。
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5
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白身魚で作りました。
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6
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海老バージョン
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コツ・ポイント
鶏肉は10センチぐらいの斜め切りにすると、鶏肉が柔らかく仕上がります。お好きなシーズニングを使ってください。
このレシピの生い立ち
鳥唐を作る予定でスーパーに行ったら、お買い得品が見つからず、胸肉を買ってきて豚カツにしようと思ったらパン粉きれ。急遽、天ぷら風にあげてみたら、美味しいフリッターになりました。
Cookie13
