ジェノベーゼ・バジルソースの画像

Description

パスタソースや野菜のディッピングソース、チキンのグリルやピザのトッピングにも美味しいです。

材料 (4人分)

アボカドオイル
1カップ
大さじ6
ニンニク
3片
塩・コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    バジル、松の実と皮をむいたニンニクをフードプロセッサでペースト状にする。

  2. 2

    皮をむき、種を取ったアボカドを1に入れ更にフードプロセッサで混ぜる。

  3. 3

    パルメザンチーズを加え、アボカドオイルを少しずつ加えていく。

  4. 4

    お好みで塩・コショウで味付けして下さい。

コツ・ポイント

ショートパスタ・リガトーニのソースにし、グリルしたエビと合わせても見た目も
おしゃれな一皿になりますよ。 (リガトーニ:ちょっと太めのマカロニ。ソースが
からみやすいように外側に筋が入っているパスタ)

このレシピの生い立ち

アボカドメーカーのお勧めレシピ。 べランドで育てたバジルの葉を使ったホームメードのジェノベーゼは、市販のものよりぐっと香りが良いです。アボカドが入っているので味もまろやか。冷蔵庫で保存して出来るだけ早く食べて下さい。
レシピID : 1440220 公開日 : 11/05/16 更新日 : 11/06/12

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