⁂葡萄のムース⁂

◆ムース作り◆
まず生クリームを固めに泡立てておき、冷蔵庫に入れておきます。

鍋にジュースと砂糖を入れ温める。砂糖が溶ければokです。火から下ろし戻したゼラチンを加えボールに移す。

２を氷水につけて粗熱を取り、ヨーグルトを入れよく混ぜる。(画像はゴムベラですが泡立て器で)

よく冷えたら１の生クリームを加え泡立て器でざーっと混ぜたら、ゴムベラに持ち替えしっかり混ぜる。

型に入れる。ゼリーも入るので型の6~7分目位まで。冷蔵庫で固まるまで冷やす。

葡萄の皮を剥き、半分に切って種を取っておく。(今回は大きめの巨峰を使用しました)

ボールに移して氷水に当ててしっかり冷やします。(熱いままだとムースが溶けるので必ず冷やして下さい)

ムースが固まったら葡萄を入れる。大きめの巨峰で1個半入れました。(葡萄の大きさ・型の大きさに合わせて下さいね)

ゼリー液をそ～っと入れ冷蔵庫で固まるまで冷やす。