フルーツロール
yu-u
作り方
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1
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卵黄、全卵、砂糖をボールに入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
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2
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米粉を入れ、さっくりと粉が無くなるまで混ぜ、サラダ油、牛乳、バニラオイルの順で混ぜ合わせる。
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3
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卵白をしっかりと泡立てる。
卵黄のボール生地とふんわり合わせる。
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4
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オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れ、均等に馴らし１９０度のオーブン上段で１２分焼く。
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5
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オーブンから取り出したら、一度別のオーブンシートの上にひっくり返しシートをはずす。
しばらく冷ます。（乾燥しない様に注意）
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6
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生クリームをしっかりと立てる。フルーツも缶詰の水分を切っておく。
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7
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オーブンシートにロール生地の焼き目のついた方を上にしておく。生地に平行に筋を付け、巻き終わりの３㎝を斜めに切り落とす。
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8
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生クリームを乗せ、フルーツを散らし、オーブンシートをしっかりと持ったら巻きつける。
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9
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巻き目を下にして冷蔵庫でケーキが安定するまで冷やす。
適当な大きさにカットして盛り付ければ出来あがり☆
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コツ・ポイント
クリームの甘味を考え、生地は普段より砂糖を控えてあります。
このレシピの生い立ち
いつも焼いているスポンジケーキの配分をロールケーキ用に、少しアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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