梅はちみつ漬けドリンク
Description
杉養蜂園自社梅園で取れた梅の実を蜂蜜に漬け込んだドリンクです。さっぱりとした味わいに梅の実の健康成分が凝縮されています。
sugiyohoen
材料
（約3kg分）
作り方
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1
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青梅をよく洗いふきんで水気を完全に拭き取った後、ナイフ等で4箇所ほど縦に切れ目をいれます。(梅エキスをよく出すため）
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2
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広口瓶に、はちみつ・青梅・りんご酢を入れてよく混ぜ合わせる。その後強めに瓶の蓋を閉めてください。
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3
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直射日光の当たらない涼しい所に、10日間程保存します。
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4
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一週間経過した頃に、一度蓋を取り、ガスを抜き、よく混ぜ合わせておきますと、美味しい梅はちみつ漬けドリンクができます。
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コツ・ポイント
１週間経過後にガス抜きをするのは、発酵によりガスが発生する為です。ガスを抜かずにそのままにしておきますと、容器内部の空気が膨張し、容器が破裂する危険がございます。必ずガス抜きを行ってください。
梅は青梅であれば青軸でなくても大丈夫です。
梅は青梅であれば青軸でなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
自社梅園で育てた梅の実を蜂蜜で漬け込みおいしいドリンクにしました。
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