魚の3枚おろし
Description
魚を3枚におろしてみましょう♪
カフェアネモネ
材料
アジなどの魚
一尾
作り方
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1
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胸びれの後ろ側から包丁を入れて（両側から）、頭を切り落とす
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2
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お腹に包丁を入れて内臓を出し、流水でよく洗う。これ以降は洗わないので、背骨に付いている血の固まりなども落としておく
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3
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背びれの上に、背骨に沿って包丁を入れる
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4
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腹側からも同じように背骨に沿って包丁を入れる
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5
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尾を右にして（右利きの場合）置き、背骨の上に包丁を入れて尾の方に切る
これで、半身がおろせました
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6
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向きを変えて、今度は頭の方に包丁を入れていく
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7
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もう半身も同じ手順でおろしていく。背びれの上に、背骨に沿って包丁を入れる
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8
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腹側にも包丁を入れる
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9
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まず尾の方、次に頭の方に包丁を入れておろす
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10
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これで３枚おろしの完成です
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
魚を3枚におろしたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
