焼き枝豆
豆屋鉄五郎
作り方
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1
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フライパンの底にに少し水を張り、枝豆を入れる。
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2
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１に塩を振り、ふたをして蒸し焼きにする。
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3
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枝豆のさやが開いてきたら、ふたを取り、底の水が無くなるまで火にかけておく。
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4
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水がなくなったら、火にかけたフライパンを振り、枝豆に焼き目をつける。
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5
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霧吹きで水を吹きかけ、表面がしめったら、塩を表面につくように塩をふって完成！
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6
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霧吹きが無ければ、指先に水をつけて、指先を弾くようにして水をかけましょう
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てきて目からウロコ。
茹でるより、旨みが枝豆に十分残っています。
茹でるより、旨みが枝豆に十分残っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
豆屋鉄五郎
