アナゴのかば焼きときゅうりの串天揚げ

きゅうりを４等分にしたら、軽く塩を振って置いておき、水分が出たら拭き取って置く

アナゴの皮を内側にしてきゅうりを巻き、つなぎ目を止める様に串を刺し薄力粉を付け、天ぷら衣を付けてから１７０度の油で揚げる