農家の友達に教わった*きゅうりの辛子漬け
まーぶるれもん
作り方
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1
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きゅうりを洗い、ペーパータオルで水気を軽くふく。
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2
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ナイロン袋に砂糖、塩、粉からしを計量して入れ、よく混ざるようにシャカシャカ振る。
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3
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【1】を【2】の中に入れ、出来るだけ空気を抜き口を縛る。更にもう一枚ナイロン袋を重ね、お皿やタッパーに置き、冷蔵庫へ。
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4
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1日1回、上下を入れ替え、均等に漬かるようにする。2〜3日で出来上がり。食べる時は水で洗ってから切ってください。
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コツ・ポイント
私は5㎜くらいの輪切りでいただきます。冷蔵庫で1ヶ月程保存できます。普通のナイロン袋だと漬け汁がなぜか漏れてきます。二重＋お皿かフリーザーバッグで保管してください。
このレシピの生い立ち
どちらかというと浅漬け以外のお漬物全般が苦手な私ですが、これは自分で作るくらい好き！実家が農家の友達に味見させて貰って感動、レシピを聞き出しました。さらに自分好みに分量調整しました。
まーぶるれもん
