めんつゆ
Description
化学調味料を使わない試みをはじめました。
材料
(2人分)
だし汁
10 oz
しょうゆ
2 oz
酒
2 oz
黒砂糖
小さじ2
作り方
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1
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だし汁、しょうゆ、酒をあわせて鍋にいれる。
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2
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沸騰したら砂糖を加えとけたらできあがり。
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コツ・ポイント
だし汁は水、昆布、鰹節を一晩冷蔵庫に入れておいたものを使いました。
このレシピの生い立ち
ホンダシなしでつくる試作品。