うなたま パスタ

たっぷりの水でパスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクと鷹の爪を香りたつまで炒めて出します。

茹でた麺を入れて、黒こしょうをして、茹で汁を入れてよく味をなじませてから、別皿に出します。

別のフライパンに鰻の蒲焼きを入れて日本酒をを降りかけて蒸し焼きにして、タレを加えて一煮立ちさせる。

【4】を皿に盛り、【5】を乗せて、フライパンの残りタレをまわしかけて、山椒を振り、海苔やスプラウドで飾る。