☆黒ゴマのブラマンジェ☆
ちーしりん
作り方
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1
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粉ゼラチンを水大さじ２(分量外）で溶いておく。
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2
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ミルク、生クリーム、ホワイト・ラムを沸騰直前まで温める。
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3
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砂糖、黒練りゴマ、ゼラチンを②に加え、よく溶かす。
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4
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漉して、適当な容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
出来上がりは練りゴマが沈殿して2層になってしまいます。
気になるようでしたら、氷を張ったボウルの上でとろみが付くまで混ぜてから、冷蔵庫に入れてください。
ホワイト・ラムはダーク・ラムで代用できます。勿論、無くても大丈夫です。
気になるようでしたら、氷を張ったボウルの上でとろみが付くまで混ぜてから、冷蔵庫に入れてください。
ホワイト・ラムはダーク・ラムで代用できます。勿論、無くても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらって凄く美味しかったので、覚書！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちーしりん
