厚揚げの鬼おろし添え
olive11
作り方
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これが「鬼おろし」。
ギザギザにカットした竹製です。
水が出ないザクザク粗挽きの大根おろしが出来ます。
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こんな感じです。
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3
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厚揚げをオーブントースターやフライパンでカリッと焼く。
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3が熱いうちに器に入れ、鬼おろしを載せる。
しょうゆまたはポン酢をかけて食べる。
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コツ・ポイント
厚揚げは外側がカリッとなるように焼くとおいしいです。
「鬼おろし」は水分が出にくいので焼き物の添えに最適。
「鬼おろし」は水分が出にくいので焼き物の添えに最適。
このレシピの生い立ち
見た目もごつい「鬼おろし」、普通の大根おろしよりも粗く、汁が出ないので。
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