ピリ辛 簡単ビビン麺
Description
同量を混ぜるだけ!甘いのが苦手なので、甘すぎないビビン麺のソースをつくりました。冷やし中華の麺で簡単ピリ辛ビビン麺。
材料
(1人分)
1玉
ごま油
少々
具
好きなもの(卵、キュウリなど)
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あわせ調味料
コチュジャン
大1
酢
大1
醤油
大1
みりん
大1
すりゴマ
大1
すりおろしニンニク&ショウガ
少々
ラー油
好きなだけ
作り方
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1
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ボウルに調味料を加え、よく混ぜ合わせる。好きな具を用意する。(写真の具はゆで卵、キムチ、茹で鶏、シャンツァイ)
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2
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冷やし中華の麺を表示よりちょっと短めに茹で、冷水でもみ洗いしたら水気をよく切り、ごま油を麺全体によくまぜる。
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3
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2の麺を1のボウルに加え、手でよく混ぜ合わせる。(使い捨て手袋を使うとラク)
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4
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混ぜた麺を器に盛り、好みの具をのせてできあがり。
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コツ・ポイント
・辛さはラー油で調節しています。個人的にはラー油小さじ1ぱいくらい入れるのが好きですがお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷やし中華の麺を、備え付けのタレで食べていたら飽きました。備え付けのタレ以外で簡単&時間をかけずに作って食べたいと思って作りました。
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