☆お弁当おかず☆鶏肉の味噌漬け焼き
ma-chi
作り方
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1
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【前日に準備】
みそ・砂糖・酒・しょうゆを厚手のビニール袋（又はタッパー）に入れてよく混ぜ合わせ、鶏肉をつけて揉み込む。
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2
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全体にまんべんなくみそが絡んだら、なるべく空気を抜いて冷蔵庫へ入れておく。
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3
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【お弁当作り当日】
鶏肉のみそを軽く落として、アルミ箔をしいた天板にのせてトースターで表裏を６分位ずつ焼く。
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4
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中まで火が通ったのを確認できたら、食べやすい大きさに切り分けて、好みで白ゴマを振りかけて出来上がり。
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5
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基本の漬けダレにマヨネーズを少し加えるとまろやかに、ちょっと辛めにしたい時は豆板醤をプラスしても美味しいです。
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6
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フライパンで焼く場合はクッキングシートを敷いてフタをして焼くと、フライパンに焦げ付かない＋後片付けが楽ですね。
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7
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※漬け込み時間と使用する味噌によってはしょっぱくなってしまうこともあるので、材料を少し変更しました。（’１２．９．１８）
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コツ・ポイント
我が家は「京懐石」という味噌を使って作っていますが、お使いの味噌の塩分を確かめて量は調節して下さい。塩分が多い味噌だとしょっぱくなってしまうことも・・・オーブントースターで作ってますが、脂を落とす場合はグリルで焼くとカリッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
しっかりした味噌味のおかずは、お弁当に最適♪
前日仕込んで、朝起きたら焼くだけにして気軽に作れるようにしました。
前日仕込んで、朝起きたら焼くだけにして気軽に作れるようにしました。
ma-chi
