ブランデー梅酒
chacorita
作り方
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1
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梅は出来るだけ、キズのない青くて堅く大きいものを選ぶ。
梅をキズつけないように、よく水洗いする。
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2
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ザルに上げ水気をきり、乾いたふきんで水気をよくふき取る。
1個ずつ竹串の先でヘタを取り除く。（雑味を取り除くコツ）
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3
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洗ってよく乾かしたビンに、梅、果糖、ブランデーを入れる。
梅酒のビンに美味しくなぁれ♪と気合を注入！
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4
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冷暗所で保存する。
1年くらいで梅を取り出し、更に2～3年熟成させるとまろやかになる。
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コツ・ポイント
果実酒用ではないお酒を選びました。
氷砂糖ではなく、果糖にしました。
ビンはゆすらない方がいいらしいですよ。
2～3ヶ月で熟成するので飲めるようにはなるが、私は最低でも1年はおいてから飲んでます。
氷砂糖ではなく、果糖にしました。
ビンはゆすらない方がいいらしいですよ。
2～3ヶ月で熟成するので飲めるようにはなるが、私は最低でも1年はおいてから飲んでます。
このレシピの生い立ち
安全で健康な梅酒を作りたくて材料にこだわって、自分好みの梅酒を作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chacorita
