鮭のオーブン焼き風
さくらんぼ小町
作り方
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1
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アレンジパン粉★
フライパンにバターを溶かし、パン粉、粉チーズ、塩、コショウを入れ、木べらで炒めます。
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2
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アレンジパン粉★
１が黄金色に色づいたら、火を止め、粉バジルを加え混ぜます。
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3
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マヨソース○
マヨネーズを器に入れ、混ぜながら、牛乳を少しずつ加えのばしていきます。お好みの硬さでOK。
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4
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生鮭の両面に塩コショウをします。
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5
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フライパンにオリーブオイルをひき、４の生鮭を焼きます。
片面焼けたら、裏返し、蓋をして焼き、中まで火を通します。
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6
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トマトを縦４つに切ります。
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7
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鮭をお皿に盛り付け、マヨソースをまわりにかけ、トマトを散らし、アレンジパン粉をふりかけ、出来上がり。
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コツ・ポイント
マヨソースは分離しないように『マヨネーズに少しずつ牛乳を加え混ぜる』を繰り返して作りましょう。
このレシピの生い立ち
オーブンって余熱したり、焼き時間がかかったり、ちょっと面倒ではありませんか？パン粉を使ってみたら、オーブンで焼いたみたいになりました。
