ムッティトマトでムケッカ・ジ・フランゴ
ママイ・ジャポネザ
作り方
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1
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鶏手羽中を油を引かないテフロン加工のフライパンで狐色になるくらい焼き付ける
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2
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１を鍋に入れ、水コンソメ・塩を入れ煮込み始める。その間にジャガイモ・玉ねぎ・ピーマンを鶏肉を焼いたフライパンで炒める
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3
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鶏肉が柔らかくなるまで煮込む（足りなくなった水分は足して下さい）
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4
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炒めた野菜、ムッティトマト缶/ピューレ、ココナッツ缶を３に入れ煮込む
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5
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４に火が通ったら火を止め、３cmほどに刻んだコリアンダーを加えてよく混ぜたら出来上がり。ご飯に掛けて召し上がって下さい。
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6
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今から9年程前ですが日テレの「Moco’sキッチン」で紹介して頂きました！まさか取り上げて頂けるとは思いませんでした！
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コツ・ポイント
鶏肉は生臭さを取る為、焼き付けます。トマト缶、ココナッツ缶を入れたら沸騰させ過ぎないで下さい。コリアンダーもお好きに入れて下さい。入ったほうがよりブラジルを感じられます♪
このレシピの生い立ち
ムッティトマト缶とピューレがモニター当選☆ 濃厚さを生かしてブラジル料理の『ムケッカ・ジ・フランゴ』（鶏肉のトマトとココナッツ煮込み）を作ってみました。最後に入れるコリアンダーで、さっぱり頂けます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ママイ・ジャポネザ
