パンプキンスープ

カボチャのわたと皮をむき鍋にカボチャがつかるくらいの水を入れ柔らかく煮ます。

①を煮た湯ごと漉し器で漉します。牛乳を加えて混ぜます。

②を火にかけ、コンソメを加え味を調えます。器に移しコーヒーフレッシュをまわしいれパセリを飾って完成です。