【母の味】コンビーフのチーズピカタ
バカリャウ
作り方
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1
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コンビーフは形を崩さないように缶から出し、ラップに包んで冷凍庫で15-20分ほど冷やし固める。
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2
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[1]のコンビーフを、1.5cm程度の厚さに切る。●印を合わせ、卵液を作っておく。
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3
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切ったコンビーフに小麦粉をはたき、卵液にくぐらせ、サラダ油をしいたフライパンで焼く。
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4
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一度両面を焼いた後、再度卵液を絡め、両面がきつね色になるまで焼く。
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コツ・ポイント
コンビーフは常温のままだと切りにくく崩れやすいので、一度、冷凍庫で冷やし固めます。
コンビーフに塩分があるため卵液には塩を入れていませんが、お好みで調整して下さい。
コンビーフに塩分があるため卵液には塩を入れていませんが、お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
昔々、母がお弁当に入れてくれた思い出の味を、少しアレンジしました。
このピカタがお弁当に入っている日は、ランチタイムが待ち遠しかったっけ……。私が最も好きだった、お弁当のご馳走おかずです。
このピカタがお弁当に入っている日は、ランチタイムが待ち遠しかったっけ……。私が最も好きだった、お弁当のご馳走おかずです。
バカリャウ
