✿里芋と豆腐のごまみそバター和え✿

✿里芋と豆腐のごまみそバター和え✿

Description

里芋がねっとりとして、まろやかな優しい味です。(^o^)

材料 (3~4人分)

里芋
3~4個
豆腐(30分程、水きりしておく)
半丁
練りゴマ
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆味噌
大さじ1
大さじ1
☆酒
大さじ1
少々
バター
10g

作り方

1

写真

里芋はそのまま鍋に入れ火にかけて10~15分程、柔らかくなるまで茹でる。または、レンジに5~6分かけてもいい。

2

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ボールに☆の調味料を入れ混ぜ合わせておく。

3

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里芋が茹であがったらサッと水に通し熱いうちに皮を剥きバターをいれて、つぶす。少し里芋の形が残るくらいがいいと思います。

4

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2の混ぜておいたタレを3に入れ水きりした豆腐も手で崩しながら入れ全体を混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

豆腐は絹でも木綿でも好みでかまいません。里芋を茹でる前に、里芋の真ん中に切り込みを入れておくと、茹でた後、皮がむきやすいと思います。

このレシピの生い立ち

少しだけ里芋があったので作ってみました。
レシピID : 1597384 公開日 : 11/10/15 更新日 : 11/10/15

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