知ってる？？もち麦のミルク食パン
壊れたパン職人
作り方
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1
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強力粉・もち麦粉・砂糖をＨＢのケースにセットし、生地コーススイッチオン♪
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2
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牛乳を加え、水分が見えなくなったら、ドライイーストを入れます。
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3
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５分ほどこねたら、マーガリンと塩を入れます。
あとは、生地が出来上がるのを待ちます。
（って、食パンコースで焼き上げてもＯＫなんですけど、、、）
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4
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出来た生地を３等分して、丸め直し、食パン型に入れます。
ぬれ布巾をかぶせて、２次発酵させます。
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5
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２倍強に膨らんだら、１８０度のオーブン（ガス）で、２５分間焼きました。
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6
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耳に独特の優しい風味があり、全体も米粉を入れたパンより、しっとりもっちり。。とってもおいしかったです・・。
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コツ・ポイント
水分を牛乳のみに限定してみました。
このレシピの生い立ち
市の広報で紹介されていた、もち麦の全粒粉タイプが手に入ったので・・・
壊れたパン職人
