超簡単で応用自在のバターケーキの生地作り
はるさかり
作り方
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1
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耐熱ガラスボールにバターとマーガリンを入れ電子レンジ６００ｗで１分加熱。そこに砂糖を加え混ぜてからさらに１分加熱する。
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2
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全体が少しさめてクリーム状になるまで泡だて器でぐるぐる混ぜる
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3
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卵を割りいれぐるぐるとまぜる（すぐ均一になる）。刻んだドライフルーツを入れて混ぜる。
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4
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粉とベーキングパウダーを混ぜてふるい入れよく混ぜる。
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5
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敷き紙を敷いた、あるいは油や離型剤を塗った型に入れ、オーブン１８０度４０分くらい焼く（竹串につかなくなるまで）。
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コツ・ポイント
バターが多く、ベーキングパウダーを使うレシピはどれでもこの方法で出来ます。ベーキングパウダーを使わず、卵白をあわ立てて入れる場合は、１で砂糖を一部とりわけ、２で卵黄だけを入れ、卵白と砂糖を固く泡立てて最後に加えて混ぜます。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキなどを作る際、バターを溶かしてしまってはいけないと本には書いてありますが、バターと砂糖をクリーム状にするのはとても面倒なので、この方法にたどり着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
