里芋の明太子コロッケ
＊のぶちん＊
作り方
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1
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①サトイモを柔らかくなるまで茹でる。濡れたまま、ふんわりラップで10分くらいレンジでもOK!
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2
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②サトイモが柔らかくなったら皮をむき潰す。荒くてもおいしい♪
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3
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③温かいうちに明太子を混ぜ、味をみて薄そうなら塩コショウを足す。
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4
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④大きめの肉団子くらいに丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ180度の油で揚げる
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コツ・ポイント
明太子を多めに入れると、何も付けずにおいしいです(^-^)あとは、お好みで塩やしょうゆをつけて。
このレシピの生い立ち
明太子好きのダンナさんが、塩分を気にし出したので明太子を調味料がわりに出来たらなーと、思って。
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