新鮮バターミルクとバターの作り方☆その1
Description
自家製無塩バターとふわふわパンケーキの素のバターミルクが簡単に出来ます。小学生の頃から度々作ってきた方法です。
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材料
（4人分）
作り方
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1
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まず清潔なペットボトルに生クリームを入れます。瓶の場合は目安の為ビー玉も入れて用意してください。
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2
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蓋をきっちり閉めます。
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3
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10ー20分激しく振ってください。目安は音です。初めは振るのが楽で生クリームのシャカシャカ。
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4
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次にはホイップが出来始め、ボトル全体が真っ白になり、無音になり、振りにくくなります。それでも数分間振り続けます。
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5
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次の瞬間、ジャブジャブと音が変わり液体と固形に分離した事を告げます。液体はバターミルクで固形はバターです。
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6
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バターミルクは別の容器で保存します。バターミルクはバターを酸化するので水を入れ液体が透明になるまでバターを数回洗います
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7
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ボトルを切り、中のバターを取り出してください。
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8
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バターは市販のより日持ちしません。お好みで塩やハーブを加えてください。バターミルクはパンケーキ、パン、マフィンに。
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コツ・ポイント
出来たてバターはフランスパンと食べると最高です。バターミルクは色々な製菓材料として使えるので便利です。初めはガラス瓶とビー玉を使ってましたがペットボトルの方が軽くて楽です。
＊料理に使う場合はどちらも冷凍保存可能です。常温で解凍してください
＊料理に使う場合はどちらも冷凍保存可能です。常温で解凍してください
このレシピの生い立ち
バターミルクのパンケーキが食べたいけど日本ではバターミルクが手に入りにくいので作っちゃいました。
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