ごぼうのくるみあえ。

ごぼうは長さ３、４センチづつに切る。太いものはたてにも。

ごぼうにくず粉をまぶし油であげる。

鍋にみりん、しょうゆ、さとうを入れ一煮立ちさせ、ごぼう、砕いたくるみをいれる。