さわらの味噌漬け
Description
賞味期限／冷蔵庫で食べ頃から３〜４日
misato1018
材料
さわらの切り身
4切れ
塩
10g
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〈味噌床〉
味噌
400g
みりん
大さじ4
砂糖
80g
酒粕
50g
作り方
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1
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味噌床の調味料を合わせる。
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2
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さわらは、ザルにのせて塩をまぶし、２〜３時間おく。
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3
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２の水気を拭き取り、ふた付きの容器に１の味噌床をしき、魚を置いて上に味噌床をのばす。
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4
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３の上にラップをしてふたをし、冷蔵庫で保存する。翌日ぐらいが食べごろ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
保存食
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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