ミネラルたっぷり大根の葉とひじきの炒め
びたみんまみー
作り方
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1
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大根の葉は水洗いし、3センチくらいに切って塩（材料外）でよくもみ、水気を絞っておきます。
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2
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ひじきを水で戻しておきます。
アブラゲはお湯にくぐらせ油を抜き細く切っておきます。
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3
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フライパンにごま油を引き、大根の葉を炒めて油になじませたら２の材料も一緒に炒め、調味料をいれて材料に味をなじませます。
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4
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皿に盛り白ごまを添えて出来上がり。少し冷めたぐらいの方が味がよくなじむようです。
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コツ・ポイント
新鮮な大根の葉を使ってください。カロリー気にならない方は、ひじきの代わりにベーコンでもいいと思います。辛いのがお好きであれば、鷹のつめをいれたり仕上げにラー油をかけてもおいしいです！！
このレシピの生い立ち
地元の大根を買ったら、葉が青々としていておいしそうだったので、いつもよりおいしくしたいなと思い作ってみました。しょうゆとごま油の香りに野菜の苦手な息子も「いいにおい～」とにおいにつられてパクパクです。おつまみにもばっちりです。
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