秋鮭の酒蒸し

ラップに鮭を置きます。
鮭に日本酒を大さじ２振ります。
塩を小さじ半分ほど振ります。
10分ほど置きます。
レンジで4分あたためます。

ほうれん草をゆでて一口サイズに切ります。
出し汁（こんぶとかつおぶし）と醤油、みりん、塩、日本酒を入れ、
少し濃いめに味をつけます。

鮭が蒸し上がったら、出し汁にかたくり粉を水でといたものをいれ、あんをつくります。

お皿にもりつけてできあがり。