絹さやのおかか炒め
PanDomo
作り方
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1
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絹さやは水洗いし、ヘタの部分を折って下に引きながら筋を取り、同様に花落ちと言われる反対側の筋を取る。
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2
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布巾やキッチンペパーで水気をしっかりおさえる。（水滴が多いと油はねします！）
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、水気をおさえた絹さやを投入。全体に油が回ってつやつやし、キレイな緑色になるまで炒める。
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4
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カツオ節を加えて全体に混ぜたら火を止め＿
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5
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醤油を加えて素早く全体を混ぜ、味の素で味のバランス調整。＜出来上がり＞
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6
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お弁当にも便利！
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7
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2014年2月4日話題入り！
れぽを届けて下さった皆様、有難うございます✿
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コツ・ポイント
※加えたカツオ節の量で増減して下さい。
□娘が初めて料理ノートに書いて覚えようとした一品＝簡単ですから(*'▽'*)
□娘が初めて料理ノートに書いて覚えようとした一品＝簡単ですから(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
初夏～夏、絹さやがたくさん出回ると大量に作りたくなる母の味。
PanDomo
