上新粉のリンゴケーキ
Description
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のんのこ＆ひろりん
材料
りんご・・・2個
上新粉・・・100g
ラム酒・・・大1
きび砂糖・・・110g
アーモンドプードル・・・100g
バター・・・130g
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卵・・・2個
作り方
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1
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リンゴは銀杏切してラム酒に漬ける
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2
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バターは溶かす
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3
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卵に砂糖を入れて、温めながらハンドミキサーでモコモコするまでよく混ぜる
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4
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③にアーモンドプードル・上新粉・溶かしバターを混ぜる
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5
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①も混ぜる
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6
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170度に温めていたオーブンで40分～50分焼く
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コツ・ポイント
とにかく卵を湯煎でしっかり泡立てること。そうすると、BPを入れなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
私がよく買っていた天然酵母パンの パン屋さんのおばちゃまにじきじき教わり,上新粉でアレンジしてみたらなかなかの味でしたよ
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