◆塩麹豆腐◆

Name: ◆塩麹豆腐◆
Yield: 豆腐１丁分
Ingredients: 絹ごし豆腐 １丁; 塩麹 小さじ１; ※キッチンペーパー ２枚; めんつゆやしょうゆ 少々

Description

塩豆腐と同じ作り方で、塩の代わりに塩麹を使いました。
塩豆腐より少し甘い感じがします。

ほっこり～の

材料（豆腐１丁分）

絹ごし豆腐

１丁

塩麹

小さじ１

※キッチンペーパー

２枚

めんつゆやしょうゆ

少々

作り方

1

絹ごし豆腐を手のひらにのせ、上の面に塩麹小さじ1/2を塗って２枚重ねのキッチンペーパーを上からのせる。
2

１の上下をひっくり返してまた手のひらにのせ、上の面に塩麹小さじ1/2を塗る。
3

２の絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包む。
4

３のキッチンペーパーが重なっている部分を下にして密閉容器に入れ、ふたをして冷蔵庫で１日置く。
5

★2012.01.18の
「ごはん日記」で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡

コツ・ポイント

半日経ったら水分が出てくるので、途中で出てきた水分を捨ててください。
めんつゆやしょうゆをかける際は、少量がいいと思います。

このレシピの生い立ち

塩豆腐を作る要領で、塩の代わりに塩麹で作ったらどんな味になるのかなぁ、と思い作ってみました。

レシピID : 1651941 公開日 : 11/12/16 更新日 : 12/02/13

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

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