詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

みかんのババロア

みかんのババロアの画像

Description

暖かい部屋で　冷たいババロアは美味しいですよ

材料 （21cmケーキ型（底の抜けるタイプ）　または15cm×２）

牛乳
240g
砂糖
100g
ゼラチン　
16g（水64gでふやかす）
オレンジジュース（オレンジ100％）
240g
生クリーム
200g
1cm厚さのスポンジ
1枚（15cm=2枚）
■ コーティングのゼリー
ゼラチン
5g～8g（水40cc）
オレンジジュース
160cc～200cc
砂糖
少々

作り方

  1. 1

    砂糖　牛乳を温めてゼラチンを溶かす（70度～80度）

  2. 2

    1を氷水で冷し　オレンジジュースを加えて少しとろみを付ける

  3. 3

    生クリームを泡立てる（8分だて位）
    2へ1/3加えてしっかり混ぜ　残りを加えてサッと混ぜる

  4. 4

    型に1cm厚さのスポンジを敷き3を流し込んで　冷やし固める

  5. 5

    コーティングのゼリー
    オレンジジュースを温めて砂糖を加え　ゼラチンを溶かす

    4が固まってから流し込み冷やし固める

コツ・ポイント

※　ゼラチンは冷たい水で15分以上ふやかすこと
※　型から出す時は暖かい布巾で周りを温めると綺麗に抜ける
※　カップに入れても最高です
※　スポンジの代わりに　砕いたビスケット120g＋溶かしバター60gを混ぜて敷き込む

このレシピの生い立ち

お菓子教室で初めごろ教わったレシピ
少しアレンジしました
この時期出荷した残りのミカンでジュースを絞り使ってみました
良い色が出ました
レシピID : 1653979 公開日 : 11/12/18 更新日 : 11/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年8月10日
写真
あやちん０８１６
弟の誕生日に♪見た目がすごくキレイ☆さっぱりしていていいですね♡

作って下さりありがとう　綺麗ですね

2012年2月26日
初れぽ
写真
カトレナ
スポンジ無しで作りました。甘さ控え目、めちゃウマ！

カトレナさん ありがとうございます 綺麗にカット出来てて美味しそうですね

つくれぽを書く

( )
ひまわりバｱバ
みかんのババロア
by ひまわりバｱバ