明太子の出汁巻き
焼肉部
作り方
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1
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鶏卵を割って、マヨネーズ、鰹だしとマゼマゼする。
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2
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マゼマゼした卵液に明太子を潜らせる方がいいと思う。
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3
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卵焼き鍋をカンカンに熱して、多めに脂を入れ、その油は１度戻し、再度、冷たい油を引く。
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4
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卵液の３分の１を流し入れ、鍋の手前に明太子を並べる。
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5
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あとは、だし巻きの要領でマキマキ。
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6
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青じそも一緒に巻いたらよかったかもねー。
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コツ・ポイント
明太子はたっぷり使用したほうが美味しい。真鱈子より助惣鱈子の方が美味しいから、間違えないようにしてねー。がおー。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に明太子と鶏卵が余ってたから。
焼肉部
