体を温める! 生姜入りギョウザ
作り方
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1
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ニラを刻み、ニンニク、すりおろした生姜をひき肉と共に塩コショウで味をつけ、ボウルの中で 粘りが出るまで練る。
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2
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1で出来たタネを15分ほどなじませ、ギョウザの皮に包んでいく。
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3
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焼く時は、フライパンにごま油をひき、焦げ目がついたら そのまま裏返さずに水を入れて蒸し焼きに。
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コツ・ポイント
タネを作る時はコショウを強め過ぎるくらいがうまくいきます。
焼く時は、最後に鍋の周りから ごま油を少量、回し入れると香ばしく仕上がります。
焼く時は、最後に鍋の周りから ごま油を少量、回し入れると香ばしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ギョウザで、冬の寒い時に体を暖めるのにはどうすればいいかを考えて作りました。