手羽先の甘辛唐揚げ
Description
カリッと、サクッとジューシー。甘辛タレが最高！子供も大人も大満足の手羽先です！
2012．12.5 話題入り♪皆様に感謝
2012．12.5 話題入り♪皆様に感謝
mymtayk725
材料
（4）
作り方
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1
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手羽先に軽く塩をふり、５分位置いたのちキッチンペーパーで水分を拭き取る。
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2
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(１)に黒胡椒をふり、小麦粉をまんべんなくまぶし、余分な粉を落とす。
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3
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フライパンに2〜3センチ油を入れ、170度位に熱し(２)をゆっくりと揚げる。片面3、4分づつキツネ色が目安。
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4
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入れたてはジュワーっと大きな泡が出ますが、段々と音も泡も小さくなって来ます。キッチンペーパーにあげて油を切る。
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5
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○印を別の鍋に入れ、温める。軽く沸騰したら火を止め、揚げた手羽先を入れてからめる。マヨネーズは溶け残っていても大丈夫。
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6
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全体にタレがからまったら白ゴマをふる。
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コツ・ポイント
フライパンで揚げると、少ない油で一度にたくさん揚げられます。あまり動かさなくても大丈夫です。タレは少なめですが、小麦粉をまぶして揚げているので、よく絡みます。
このレシピの生い立ち
本番の手羽先を食べに行きたいけど、なかなか難しい。だから自分なりに作ってみました。
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mymtayk725
