豚肉で二種の簡単ご飯のおとも
Description
塩麹やドライフルーツ＆ジンジャーのアップルビネガー漬を仕込んでおけば、フライパンで焼くだけ料理。
Lepurルプママ
材料
作り方
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1
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冷凍庫から豚肉を取り出します。
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2
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育てている塩麹。塩麹に天然水を足して毎日混ぜ込みます。水は多すぎると炭酸みたいに泡が出てすっぱくなるので注意。
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3
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半分量の豚肉を解凍せずに塩麹大匙2杯をまぶして１～2時間置きます。
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4
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フライパンで炒めます。油は要りません。
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5
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細かく切ってさっと茹でた大根の葉っぱを加えてさっと炒めます。
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6
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皿に盛って出来上がり。塩麹だけで甘みもあるので調味料は一切要りません。
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7
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土生姜を刻み、ドライフルーツとともにアップルビネガーに漬け込んだもの。お菓子にも使えて便利ですよ。
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8
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フライパンでさっと炒めた豚肉に大匙2杯のジンジャーフルーツ漬を絡めます。このときも油は要りません。
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9
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ジンジャーフルーツと豚肉をまんべんなく絡めるように炒めて出来上がり。ほかの調味料は一切使いません。
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10
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二種類盛り合わせて出来上がり！
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コツ・ポイント
塩麹も生姜とドライフルーツをアップルビネガーに漬け込んだものも常備しておくととても便利。
このレシピの生い立ち
塩麹とドライフルーツ＆ジンジャーのアップルビネガー漬を使った二種類のおかず。ご飯にとてもよくあいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lepurルプママ
