油菜（野菜のオイスターソースかけ）

油菜芯は、よく洗います。
ニンニクは皮を剥き芯を取り除いたあとかるくつぶします。

中華なべを熱し、油大1をいれニンニクをいれて香りをだします。

油菜芯をいれて木へらで押し付けるようにして炒めます。全体に油が回ったところで、塩小1と1カップほどの湯を鍋にいれて一煮立ちさせます。