ほろにがココア食パン(ホームベーカリー)
misamame
作り方
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1
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コーヒーをお好みの濃さにドリップします。（出来上がりの苦味に影響します）
※インスタントコーヒーでも大丈夫です。
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2
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おいしそうなコーヒーを飲む前に、180ccを取り分けて冷まします。
（冬場は20℃～30℃、夏場は冷たくして）
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3
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※追記※
このレシピは国産小麦粉を使っています。外国産の小麦粉の場合はコーヒーを5ccほど増やしてみてください。
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4
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強力粉、塩、コーヒー、ココアをパンケースに投入、ドライイーストをイースト投入口にセットして、食パンコースをスタート。
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5
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こね始めて、3分～5分経ったころ、パンケースにショートニングを投入します。
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6
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焼きあがったら、ケースから取り出して冷まします。
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7
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お好みに切り分けてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
明治「コクがおいしいミルクココア」の場合、70gでかなり甘みがありました。甘党でない方は、60gくらいに減らしてみてください。
他の調整ココアでも、ココアが多めのものを使うとチョコ味がしっかりすると思います。
他の調整ココアでも、ココアが多めのものを使うとチョコ味がしっかりすると思います。
このレシピの生い立ち
明治「コクがおいしいミルクココア」のモニターに当選させていただいたので、早速、お気に入りのコーヒーと組み合わせて焼いてみました。かなりしっかりした味のおやつパンが出来て、家族に好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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